关于实验室废气处理的危害

关于实验室废气处理的危害

 

 

 

 

每一种脂肪产品都有一个“实验室废气处理”，也就是开始冒烟的温度。原油过去是深色的，但一旦温度超过130度，就会开始冒烟。目前***多数纯透明油品的温度一般在200度左右或更高。典型的炒菜是在180度的高温下，几乎没有烟。换句话说，在吸烟后放蔬菜是原油期间的习俗。用现在的纯油烹饪，吸烟时温度太高，这不仅对油有害，而且会破坏维生素。

 

 

吸烟本身就是一种严重的空气污染。

烹调温度在200-300℃之间，烹调烟雾中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、克罗醛等，都是有毒物质和疑似致癌物质。现在对海面的研究已经证实实验室废气处理是肺癌的一个危险因素。在中***烹饪界，包括台湾、香港和新加坡等关键地区的研究都证实了烹饪烟雾与厨师健康之间的关系。

 

 

 

除了增加患肺癌的风险外，实验室废气处理还可能与糖尿病、心脏病、肥胖等疾病的危害有关。研究表明，烹饪过的女性体内丙烯醛代谢物、苯和克罗醛的含量明显较高，而烹饪过的女性体内的1-羟基芘和丙二醛含量明显高于未烹饪过的女性。这种1-羟基芘是多环芳烃(pahs)的致癌物之一，而丙二醛是血液中的一种氧化产物，与心脏病等慢性疾病有关。

高温实验室废气处理产生的有毒烟雾会损害呼吸系统，诱发肺癌。产生有毒烟雾和温度:当油燃烧到150摄氏度时，甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻子、眼睛、粘膜有强烈的刺激作用;当油烧到“吐火”时，除了产生丙烯醛外，还会产生缩合，导致细胞染色体受损、癌变。再加热的食用油含有更多的致癌物质，也更有害。